Fogyasztó tabletták Zellergumó és zellerszár A gumó később komoly karriert futott be szak-Európában, különösen Franciaországban, amit az angolszászok enyhe gyanakvással fogadtak, mert ők inkább a szárzellerben hisznek, a két iskola ennek megfelelően a nemesítés két gyökeresen eltérő módszerében hitt. A zeller zöldje sok C-vitamint, foszfort és meszet tartalmaz, a szárzeller pedig B1- és B2-vitamint. Télen, amikor kevés a zöldségféle, érdemes gyakrabban étrendünkbe illeszteni. Antioxidánsok is vannak benne, ráadásul megpárolva is megtartja kiváló tulajdonságait. A lúgosító hatású zeller számtalan egészségre gyakorolt pozitív tulajdonsággal rendelkezik, ezek közül sorolunk fel 13 hatást. 1 Rákellenes hatású: A zeller legalább nyolc olyan fontos vegyületet tartalmaz, melyek rákellenes tulajdonságokkal bírnak. Közülük az acetilének pl. képesek gátolni a rákos sejtek növekedését, a fenolsavak pedig blokkolják a prostaglandin aktivitását, mely a tumor sejteket a növekedésre ösztönzi. A kumarin védi a sejteket az anyagcsere során keletkező káros savaktól, valamint elősegíti a fehérvérsejtek működését.
Legfontosabb hatóanyaga az oleuropein. Első hivatalos orvosi említése az olajfalevélnek 150 évvel ez előttről származik lázas betegségek és a malária gyógyítása kapcsán. VÍRUSOK, GOMBÁK, BAKTÉRIUMOK, ANTIMIKROBÁLIS, ANTIVIRÁLIS HATÁS 1995 -ben használták először klinikai terápia során az olajfalevél-kivonatot. Bár még nem telt el azóta hosszú idő, az eredmények nagyon pozitívak. A tapasztalatok alapján, egy nagyon ígéretes és különleges hatással rendelkező növényről beszélhetünk, melynek a gyógyításban nagyon sokrétű lehet az alkalmazása. A kutatások és klinikai tapasztalatok alapján azt mondhatjuk, hogy az olajfalevél-kivonat jótékony hatással lehet azoknál a betegségeknél, amelyeket vírusok (pl. influenza, közönséges nátha, hepatitis B, herpes, övsömör, stb. ), retrovírusok ( HIV), baktériumok (encephalitis), gombák (Candida a. ) és protozoanok okoznak. KUTATÁS MAGYAR RÉSZTVEVŐKKEL Az 1990 -es évek végén Magyarországon az R-Klinika is csatlakozott ahhoz az amerikai klinikai tanulmányhoz, mely egy olajfalevél-kivonatot tartalmazó készítmény az emberi szervezetre gyakorolt hatását vizsgálták A vizsgálatban összesen 500 fő vett részt.