Rántott Hús Budapest
Platán Vendéglő (Tata) – Rántott mangalicakaraj vajas újburgonyával 9. Robinson Étterem – Borjúbécsi, burgonyasalátával 10. Buja Disznó-k – 35 deka körüli színhúsból készült, négyféle morzsában és három különböző zsiradékban sült szelet 11. Első Mádi Borház – Rántott tanyasi csirke remoulade mártással, petrezselymes burgonyával, házi savanyúsággal 12. Ikon (Debrecen) – Csirkecomb, rántva, burgonyapürével, tejfölös-újhagymás uborkasalátával A listát a Dining Guide állította össze.
University
Fotó: Kőrösi Tamás - We Love Budapest Schnitzel, escalope, cotoletta – sorolhatnánk még tovább az ikonikus rántott hús idegen neveit. Nem csak Bécsben imádják, mi pedig úgy tekintünk rá, mint a Szent Grálra, a vasárnapi ebédasztal sztárjára. De hova érdemes menni érte, ha nem feltétlenül töltenénk be az egész lakást az olaj és az abban sülő morzsa mennyeien nosztalgikus, mégis annyira állhatatos illatával? Fotó: Vendéglő A Kisbíróhoz Vendéglő a KisBíróhoz 1/6 Bíró Lajos a rántott húsok pápája, aki nem félt kimondani, hogy elbúcsúzhatunk a fine diningtól, és jobb visszatérni a gyökerekhez, a legválogatottabb alapanyagokkal dolgozva. A "budai Bock", vagyis a Vendéglő a KisBíróhoz igazán családias hely, a környék nagyon kedveli, vasárnap ebédidőben mindig nagy az élet náluk, és az ökörpofa retró mellett az úgynevezett Bock bécsi fogy leginkább, melyet petrezselymes biokrumplival körítenek. Aranyszín a bunda, ahogy azt otthon megszoktuk, de a szakértelemnek köszönhetően még ropogósabb, a hús pedig omlós és makulátlan.
Rántott hús futár budapest
Nevezzük bundásnak, kabátosnak vagy rántottnak, érkezzen papírtálcán vagy porcelántányéron, hazánk egyik legnagyobb kedvence. És míg jó tíz-tizenöt évvel ezelőtt a magára valamit adó vendég inkább titkolta vonzódását a rántott húshoz, ma újból divatban van – és reméljük, hogy marad is. 12+1 éttermet ajánlunk az országból, ahol bátran merjük kérni a jó öreg "vasárnapi" fogást, nem fogunk csalódni! 1. A legelső név, amelynek fel kell merülnie ezen a listán, Rosenstein Tiboré. Manapság a primer asszociáció rántott hús ügyben Bíró Lajos neve, mégpedig nem is érdemtelenül. De aki a mai rántotthús-reneszánszt egyértelműen megelőzve, évtizedekkel ezelőtt is hűen bundázta-sütötte Magyarország egyik kedvenc eledelét, az idősebb Rosenstein volt. Az ország vendéglősei közül a legrégebbi hiteles arc a gasztronómia hálátlánabb időszakaiban éppúgy azt az irányt képviselte, akár csak ma: tisztességes magyar konyhát, az otthonról ismerős ízekkel, éttermi minőségben. Rosensteinék rántott báránya / Kép: Szindbád Rosensteinéknek már akkor speciális morzsájuk volt a rántott húshoz, amikor ez a hozzáállás még igazi kuriózumnak számított.
- 12+1 hazai étterem, ahol jó választás a rántott hús - Dining Guide
- Rántott hús rendelés budapest
- Budapest parkolás november 1
- Rántott hús futár budapest
A körítés mindig fantáziadús, és jól belőtt savakkal ellenpontozzák a rántott részek nehézségét. Mi a velőnél tennénk le a voksunk. Szóltunk, hogy érdemes lesz odafigyelni az Urban Tigerre, mióta egy bravúros séfváltással éltek. Az elmúlt idők egyik legjobb rántotthús-variációját ettük náluk, jelesen ötfűszeres bundás csirkét, melyhez szójás hagymapüré és thai uborkasaláta járt. Kicsit magyar, kicsit ázsiai, az élményszerű fajtából. A Beszállóban nyitás óta mindig találunk valami rántottat, legyen az a denevérhúsos szendvics, rántott báránycomb majonézes burgonyával vagy a kedvencünk, a rántott csirkecombfilé, kókuszos burgonyapürével. Megéri egyszer egy nem hagyományos verziót kipróbálni, még a megrögzött bécsi szeleteseknek is.
Hotel
Fotó: Balkányi László Rosenstein Vendéglő 2/6 Rosenstein Tibor konyhája minden forradalom mellett még mindig a város egyik legjobbja. Ezt annak is köszönhetik, hogy a tradíciókat nem bolygatják, hanem a rég bevált receptekkel dolgoznak az emblematikus fogásoknál, csupán alapanyag-használatban és konyhatechnológiában újítanak. Az újhullámos felhozatal pedig szépen halad a trendekkel, akár a leginnovatívabb konyhákon – ez az a profizmus, ami miatt még mindig kedvenc maradhat a Rosenstein. A rántott húsokkal nem viccelnek, az állandó menün ugyanúgy ott a borjú bécsi petrezselymes burgonyával, mint a rántott mangalicakaraj pirított burgonyával és a rántott borjúláb tartárral és hasábbal. Ajánlatok között néha rántanak bélszínt és csirkét is, mindig a legropogósabban. 2015-ben nyitott meg a Belvárosi Piacon Bíró második street food helye, ahol a hely nevéhez híven disznóságokat árulnak. Dinamikusan készülnek a "kádban" fürdőző prémium sertésschnitzelek, melyek az igazi tányérról (jelen esetben fadeszkáról) lelógós kategóriát képviselik.
Íme a főváros legjobbja tizenegye a We Love Budapest szerint: Buja Disznó(k) Kürtös Ételbár Séf Asztala EZ is Budai Paletta Budapest Menza Étterem és Kávézó Zuzu ÉS Bisztró Rosenstein Vendéglő 21 Magyar Vendéglő Vendéglő a KisBíróhoz (AA)
Mégis érvényes alternatívát jelent az erős, kemencés sült kínálat mellett a borjúbécsi is, amit hagyományos körettel, burgonyasalátával kínálnak. Hadzsala Krisztiánnak köszönhető az étlap, akit előtte a Grasham-palotában, a Kollázs konyháján találtunk meg. 10. A Buja Disznók nélkül nem lehetne teljes ez a lista. A pikáns nevet viselő piaci étkezde kínálatának legfőbb pikantériája, hogy Bíró Lajos "aki mer, az nyer" alapon úgy döntött, itt bizony csak rántott húst lehet enni (valamint szalontüdőt). Az összesen két rántott tétel közül a disznófül a paraszti ízlésű ínyencek választása, a fogyasztás legjavát persze a rántott sertésszelet adja. Az emberes nagyságú, 35 deka körüli színhúsból készült, négyféle morzsában és három különböző zsiradékban sült szelet, ha azt vesszük, igazán jutányos árú is. Krumplisalátával együtt 2100 forintba kerül a tökéletesnek nevezhető, hatalmas rántott hús. 11. Nagy örömünkre további vidéki helyeket is jó szívvel ajánlhatunk. Az Első Mádi Borház (Dining Guide Étteremkalauz 2017 – 31. hely, 82 pont).